Die Nudeln kochen:
• Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Meeresfrüchte würzen und anbraten:
• In einer großen Schüssel Lachsstücke, Hummer und Krabbenfleisch mit Cajun-Gewürz, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprika, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen.
• 2 Esslöffel Butter und 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Lachsstücke hinzugeben und auf jeder Seite 2–3 Minuten braten, bis sie goldbraun und gerade durchgegart sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
• Hummer und Krabbenfleisch in dieselbe Pfanne geben und 1–2 Minuten leicht anbraten. • Herausnehmen und mit dem Lachs beiseite stellen.
Zubereitung der Cajun Alfredo-Sauce:
• In derselben Pfanne 3 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch dazugeben und 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet.
• Sahne, Cajun-Gewürz, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren. Leicht köcheln lassen, dann nach und nach den geriebenen Parmesankäse unterrühren.
• Die Sauce unter gelegentlichem Rühren weiterkochen, bis sie eindickt (ca. 4–5 Minuten). Nach Geschmack würzen und bei Bedarf Cayenne-Pfeffer für zusätzliche Schärfe hinzufügen.
Kombinieren und servieren:
• Die gekochten Nudeln zur Alfredo-Sauce geben und vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
• Hummer, Krabben und Lachs vorsichtig unterheben und dabei darauf achten, dass die empfindlichen Meeresfrüchte nicht zerbrechen.
• Alles 1–2 Minuten bei niedriger Hitze erhitzen und dann vom Herd nehmen.
Garnieren und servieren:
• Servieren Sie den Cajun-Hummer, die Krabben und das Lachs-Alfredo in Schüsseln, nach Belieben mit zusätzlichem Parmesankäse und frischer Petersilie garniert.
Genießen Sie diese luxuriöse, cremige Pasta mit Meeresfrüchten und einem würzigen Cajun-Kick!
ADVERTISEMENT
