Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
Die Baguettescheiben auf einem Backblech auslegen.
Beide Seiten jeder Scheibe mit Olivenöl bestreichen.
8–10 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Abkühlen lassen.
Feta-Schlagsahne zubereiten:
Fetakäse, Frischkäse, 2 Esslöffel Olivenöl, Zitronensaft und gehackten Knoblauch in einer Küchenmaschine vermengen.
Verarbeiten, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten vorbereiten:
Die halbierten Kirschtomaten, gehacktes Basilikum und einen Schuss natives Olivenöl extra in einer Schüssel vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig vermischen.
Die Crostini zusammenstellen:
Eine großzügige Schicht geschlagenen Feta auf jede geröstete Baguettescheibe streichen.
Mit der Tomatenmischung belegen.
Mit etwas mehr nativem Olivenöl extra beträufeln und nach Belieben mit zusätzlichem Basilikum garnieren.
Servieren:
Die Crostini auf einer Servierplatte anrichten und sofort genießen.
Diese Tomaten-Crostini mit geschlagenem Feta sind eine frische und schmackhafte Vorspeise, die sich perfekt für jede Zusammenkunft eignet. Guten Appetit! 🍅🍞
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