Die Kekse mit einem Mixer zerkleinern (zerbröseln), dann die geschmolzene Butter hinzufügen und mixen, bis die Butter über alle Kekse verteilt ist. Die zerbröselten Kekse so anordnen, dass sie die erste Schicht auf der Form bilden. 🍰In einer Schüssel Milch, Eigelb, Stärke und Sahne (mit einem Schneebesen) gut verrühren.
Den Zucker in einen tiefen Topf geben und bei niedriger Hitze erhitzen (den Topf bewegen, um eine dünne Zuckerschicht auf dem Boden zu verteilen). Warten, bis der Zucker bei niedriger Hitze karamellisiert ist. Wenn der gesamte Zucker geschmolzen ist und die Mischung glatt wird, die Milchmischung hinzufügen und bei niedriger Hitze kochen und mit einem Schneebesen (mit Draht) schnell umrühren, bis die Mischung dick wird.. Eine Menge der Mischung in die Schüssel (Form) über der Keksschicht geben und beiseite stellen (die Menge ist etwas mehr als die Hälfte).. Die dunkle Schokolade direkt heiß zum Rest der Mischung geben und schnell gut verrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist und mit der Mischung homogen wird, dann über die Karamell- und Keksschicht gießen. Die Oberfläche mit weißer und dunkler Schokolade oder nach Belieben dekorieren
Wichtiger Hinweis: Für das Karamell verwenden Sie einen antihaftbeschichteten und tiefen Topf, in den Sie die restliche Mischung geben und diese gut und schnell und bei geringer Hitze verrühren können. Sie können der gesamten Mischung dunkle Schokolade hinzufügen und diese ohne die Karamellschicht hinzufügen. Sie können zerkrümelten Kuchen verwenden, indem Sie ihn mit etwas Sahne anstelle der Keksschicht vermischen. Nach Belieben Weniger anzeigen
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