Gießen Sie die Gemüsebrühe oder das Wasser hinzu und stellen Sie sicher, dass das Gemüse bedeckt ist.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie 15–20 Minuten köcheln oder bis das Gemüse weich ist.
4. Die Suppe pürieren
Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe direkt im Topf zu pürieren, oder geben Sie sie in Portionen in einen Mixer. Pürieren Sie, bis sie glatt und cremig ist.
Für zusätzliche Cremigkeit die Milch einrühren.
5. Würzen und servieren
Nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen. Passen Sie die Konsistenz bei Bedarf mit mehr Brühe oder Milch an.
Heiß servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garniert.
Vorteile dieser Suppe
Unterstützt die Darmgesundheit: Hoher Gehalt an Ballaststoffen und beruhigenden Nährstoffen.
Entzündungshemmend: Optionaler Ingwer und Kurkuma helfen, Darmentzündungen zu reduzieren.
Nährstoffreich: Vollgepackt mit Vitaminen wie C, K und Folsäure.
Kalorienarm und sättigend: Perfekt für die Gewichtskontrolle und die allgemeine Gesundheit.
Profi-Tipps
Vegan zubereiten: Verwenden Sie pflanzliche Milch und Brühe.
Protein hinzufügen: Fügen Sie eine Handvoll gekochter Linsen oder Kichererbsen für einen Proteinschub hinzu.
Aufbewahren und aufwärmen: Hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder kann für eine schnelle Mahlzeit später eingefroren werden.
Genießen Sie diese Brokkoli-Blumenkohl-Suppe täglich und spüren Sie, wie Ihr Magen Ihnen mit jedem wohltuenden Löffel dankt! 🥦🔥✨
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