Monat: Mai 2024

Zutaten für 4 Portionen: 500 g Hähnchenbrustfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten 150 ml Sahne 150 ml Brühe 1 EL Currypulver Ein Spritzer Zitronensaft (nach Geschmack) 2 EL Mehl Öl zum Anbraten Butter Salz und Pfeffer nach Geschmack Geschätzte Nährwerte pro Portion: Kalorien: ca. 516 kcal … Read more

Zutaten: 1 Weißkohlkopf 3 Zwiebeln 3 Teelöffel gekörnte Brühe 1 Esslöffel gemahlenes Korianderpulver 1 Esslöffel Zucker 2 Teelöffel gemahlener Pfeffer 1 Esslöffel Salz Kümmelpulver oder -samen 750 ml Wasser 500 g gemischtes Hackfleisch Saucenbinder 6 Esslöffel Olivenöl Anleitung: Den Weißkohl vom Strunk befreien und in kleine Stücke schneiden. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen … Read more

Zutaten: 5 Esslöffel Essig 5 Esslöffel Öl Eine Prise Pfeffer Eine Prise Salz 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Becher Milch oder Sahne ½ Teelöffel Zucker oder Süßstoff Anleitung: Vermische den Essig, das Öl, eine Prise Pfeffer und eine Prise Salz in einer Schüssel. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu. Gieße den Becher Milch oder Sahne … Read more

Zutaten für 500 g Champignons: 500 g Champignons 200 ml frisch gepresster Orangensaft (aus biologischen Orangen) 1 mittelgroße Zwiebel 2 Knoblauchzehen Eine Mischung aus Öl und Butter zum Braten Salz und Pfeffer nach Geschmack 500 g Feldsalat oder 1-2 Salatköpfe 1 Bio-Orange 200 g Parmesan Balsamico-Essig Olivenöl Gewürze nach Geschmack (optional) Eine Prise Zucker 2-3 … Read more

Zutaten: 2 rote Paprikaschoten 2 gelbe Paprikaschoten 1 große Zucchini 1 Aubergine 1 rote Zwiebel 2-3 EL Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack Frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian oder Petersilie) zum Garnieren (optional) Anleitung: Den Grill vorheizen, so dass er mittlere Hitze erreicht. Die Paprikaschoten halbieren und die Kerne und weißen Membranen entfernen. Die Zucchini … Read more

Zutaten: Für das Putengeschnetzelte: 500 g Putenbrust, in dünne Streifen geschnitten 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten 2 EL Olivenöl oder Kokosöl Salz und Pfeffer nach Geschmack Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren Für die Karotten-Orangen-Soße: 2 große Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten Saft und Abrieb von 1 … Read more

Zutaten: 1 Kopf Blumenkohl 2 EL Butter 200 ml Milch 100 ml Sahne 1 EL Mehl Eine Prise Muskatnuss Salz und Pfeffer nach Geschmack Geriebener Käse nach Belieben Fett für die Auflaufform Anleitung: Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform einfetten. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten … Read more

Zutaten: Für die Kartoffelsuppe: 500 g Blumenkohl, in kleine Röschen geschnitten 1 kleine Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 500 ml Gemüsebrühe 200 ml Sahne oder Kokosmilch 2 EL Butter oder Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack Eine Prise Muskatnuss Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren Für die Croûtons: 2 Scheiben Low-Carb-Brot (z.B. aus Mandelmehl), in … Read more

Zutaten: 4 große Paprikaschoten (vorzugsweise rot oder gelb) 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 kleine Zucchini, gewürfelt 1 kleine Aubergine, gewürfelt 200 g gehackte Tomaten (aus der Dose) 100 g geriebener Mozzarella oder Parmesan 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) … Read more

Zutaten: 4 Eier 50 g geriebener Mozzarella oder Parmesan 1/4 Tasse gehacktes Gemüse (z.B. Paprika, Zwiebel, Spinat, Pilze) 2 EL Olivenöl oder Butter Salz und Pfeffer nach Geschmack Optional: Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren Anleitung: Die Eier in eine Schüssel geben und gut verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das gehackte Gemüse … Read more