Monat: Juni 2024

Zutaten 250 g Garnele(n), TK oder frische 2 Handvoll Feldsalat 250 g Champignons, frische Öl, (Knoblauchöl) Petersilie, gehackt Salz, am besten Meersalz Pfeffer Olivenöl Balsamico Zubereitung Den Feldsalat waschen und trocken schleudern. Auf zwei tiefe Teller verteilen und mit etwas Olivenöl und Balsamico beträufeln. Das Knoblauchöl in einer Pfanne erhitzen, die aufgetauten Garnelen (oder eben … Read more

Zutaten 800 g Hühnerbrust, (Filet) oder Putenbrustfilet, gehackt 1 Paprikaschote(n), rote, fein gewürfelt 1 Paprikaschote(n), gelbe, fein gewürfelt 2 Karotte(n), geschält und gerieben 1 große Zwiebel(n), gehackt 1 Knoblauchzehe(n), fein gehackt (wers mag auch 2!) 2 Stange/n Staudensellerie, fein gewürfelt 500 g Tomate(n), (Dosentomaten), Stücke 1 Pck. Tomate(n), passierte 1 TL, gestr. Chilipulver, (oder weniger) 1 … Read more

Zutaten 125 g Blattspinat, TK 4 Ei(er) 50 g Gouda, gerieben 50 g Parmesan, gerieben 200 g Schwarzwälder Schinken in Scheiben 200 g Kräuterfrischkäse, Rahmstufe Salz Pfeffer Zubereitung Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 206 kcal Backofen auf … Read more

Zutaten 400 ml Sahne 1 Schuss Milch, je nach gewünschter Konsistenz 1 Schuss Sojasauce 1/2 Aubergine(n) 1 kleine Zucchini 1 Paprikaschote(n), rot 1 große Tomate(n) 3 EL Currypaste, rote 500 g Hähnchenfilet(s) 1/2 Stange/n Lauch 1 kl. Dose/n Champignons, abgetropft 1 Pck. Mozzarella evtl. Käse (Emmentaler), gerieben Öl Hähnchengewürz Zubereitung Das Gemüse waschen und schneiden, mit … Read more

Zutaten 2 Kohlrabi 80 g Sojagranulat 1 Zwiebel(n) 1 Möhre(n) 30 g Parmesan 1 Dose Pizzatomaten, 400g Salz und Pfeffer evtl. Harissa oder Chilipulver Oregano 1 EL Tomatenmark Zubereitung Sojagranulat in kochender Brühe 10 Min. einweichen und gut ausdrücken. Anschließend damit vorgehen, wie mit normalem Hackfleisch, d. h. scharf anbraten und ordentlich würzen (Soja muss gut … Read more

Zutaten 3 m.-große Zucchini 250 g Joghurt 4 EL, gehäuft Tomatenmark 5 EL Rapsöl n. B. Salz n. B. Knoblauchpulver oder -granulat 3 EL Wasser Zubereitung Die Zucchini waschen und entweder in feine Streifen schneiden oder mit einem Gemüsehobel zu Nudeln hobeln.Die Streifen in einer Pfanne mit dem Wasser auf niedriger Stufe dämpfen. Währenddessen das … Read more

Zutaten 400 g Gemüse, gemischt, möglichst bunte Farben 200 g Hähnchenbrustfilet(s), in Streifen geschnitten 20 ml Sauce (Teriyaki-Soße) 1 TL Sambal Oelek 1 TL Currypulver etwas Gemüsebrühe, gekörnte 1 EL Limettensaft 1 Spritzer Süßstoff, flüssiger evtl. Koriandergrün oder Petersilie, grob geschnitten 250 ml Wasser Zubereitung Aus Teriyaki Soße und Sambal Oelek eine Marinade rühren, die … Read more

Zutaten 250 g Krabben 400 g Tomate(n), passierte 100 g Feta-Käse, light 3 Lauchzwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 20 ml Olivenöl 1 EL Thymian etwas Salz und Pfeffer Zubereitung Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Passierte Tomaten in eine flache Auflaufform gießen. Den Feta zerbröseln und über die Tomaten streuen, 5 Minuten im Ofen überbacken, bis der … Read more

Zutaten 1 Bund Radieschen und das Grün, ca. 320 g 3 Zucchini 1 Zwiebel(n) 80 g Walnüsse 100 g Sojasahne (Sojacreme Cuisine) 2 EL Zitronensaft 250 g Wasser 1 TL Thymian 1 TL Paprikapulver, rosenscharf 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 20 g Öl n. B.Wasser n. B. Salz Zubereitung Zuerst die Radieschen samt Blättern … Read more

Zutaten 250 g Tofu 400 g Blumenkohl 1 Zwiebel(n) 3 Knoblauchzehe(n) 1 EL Olivenöl 1 EL Rapsöl 150 g Tofu, Seiden- 150 g Magerquark 100 g Käse, gerieben 2 Ei(er) Salz und Pfeffer Zubereitung Seidentofu, Magerquark, Eier, Reibkäse und Rapsöl vermengen (mit einem Stabmixer) mit Pfeffer und Salz würzen.Den Tofu in einer Pfanne mit Olivenöl … Read more