Monat: August 2024

ZUTATEN 1 Portionen ALLGEMEIN: 6 EL Orangensaft 1 TL Blue Curacao 100 ml Sekt (trocken)  

Zutaten: 4-5 reife Tomaten 1 kleine rote Zwiebel 1 Handvoll frische Basilikumblätter 1-2 Knoblauchzehen (optional) 2-3 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Rotweinessig oder Balsamico-Essig Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 Teelöffel Zucker (optional) 50 g geriebener Parmesan oder Feta-Käse (optional)  

Zutaten: 250 g Hühnchenbrust, in dünne Streifen geschnitten 200 g chinesische Eiernudeln (oder andere asiatische Nudeln) 2 EL Pflanzenöl 1 kleine Zwiebel, gewürfelt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten 1 Paprika (rot oder gelb), in Streifen geschnitten 100 g Brokkoli (optional), in kleine Röschen zerteilt 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten 2 … Read more

Heute erkunden wir ein Kultgericht der deutschen Küche: Deutsche Rinderrouladen. Rinderrouladen sind ein beliebtes Grundnahrungsmittel zu besonderen Anlässen und Feiertagen und fangen die Essenz der europäischen Tradition gefüllter Fleischgerichte ein, ähnlich der französischen Roulade und den italienischen Involtini. Dieses kulinarische Juwel besteht aus dünnen Rindfleischscheiben, die um eine herzhafte Füllung aus Speck, Zwiebeln, Senf und … Read more

Dieses Gericht aus gebackenem Kohl ist eine perfekte Mischung aus Einfachheit und Geschmack. Mit seinen knusprigen Rändern und dem cremigen Käse-Topping ist es eine köstliche Art, dieses vielseitige Gemüse zu genießen. Die aromatischen Gewürze und die reichhaltige Sauce machen aus dem einfachen Kohl ein sättigendes Hauptgericht oder eine Beilage, die Vegetariern und Nicht-Vegetariern gleichermaßen schmecken … Read more

Zutaten: 4 Lachsfilets 500g Spargel, geschnitten 4 Knoblauchzehen, gehackt Saft und Schale von 1 Zitrone 100g Butter Salz und Pfeffer nach Geschmack Frische gehackte Petersilie zum Garnieren  

Zutaten 2 mittelgroße Rüben 1 Zitrone Wasser Richtungen Waschen und schälen Sie die Rüben:   Waschen und schälen Sie zunächst die Rüben, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen. Schneiden Sie sie in kleine, handliche Stücke. Bereiten Sie die Zitrone vor:   Rollen Sie die Zitrone mit leichtem Druck auf einer harten Oberfläche. Dadurch lässt sich der Saft leichter extrahieren. Die Zitrone halbieren … Read more

Zutaten Pasta: 300 g (z.B. Penne, Tagliatelle oder Spaghetti) Brokkoli: 1 kleiner Kopf, in Röschen zerteilt Pilze: 250 g (Champignons oder andere Sorten), in Scheiben geschnitten Zwiebel: 1 kleine, fein gewürfelt Knoblauch: 2 Zehen, fein gehackt Sahne: 200 ml Käse: 50 g (geriebener Parmesan oder Pecorino) Olivenöl: 2 EL Butter: 1 EL Gemüsebrühe: 100 ml Weißwein (optional): 50 ml Salz und Pfeffer: nach Geschmack Muskatnuss: eine Prise (optional) … Read more

Zutaten Zutaten für die Farcis Farcis aux Tulipes Blanches: Zubereitung La Chair de Crab Fromage Frais Oignons Verts Paprika Sel Faire bouillir les œufs: Beginnen Sie mit faire bouillir les œufs à la perfection. Une fois cuits, laissez-les refroidir. Bereiten Sie die Arbeiten vor: Mit einem gut vorbereiteten Schnitt müssen Sie ein Kreuz auf dem … Read more

Zutaten für 8 Magnums: Für Erdbeer- und Bananeneis: 1 Dose Kokospudding 1 Banane (ca. 120 g) 200 g Erdbeeren 2 EL Ahornsirup 1 TL Vanilleextrakt Für den Schokoladenüberzug: 150 g Kokosöl 50 g rohes Kakaopulver 5-6 EL Ahornsirup Methode: