Das Schälen in der Mikrowelle hat den Vorteil, dass es sehr schnell und bequem ist. Es ist die ideale Lösung für eine kleine Menge Kastanien. Beachten Sie jedoch, dass die Ergebnisse je nach Wattzahl der Mikrowelle va
des Geräts sind! In Bezug auf die Umsetzung ist es sehr einfach: Machen Sie einen Kreuzschnitt in die Schale der Kastanien und legen Sie sie dann in ein für die Mikrowelle geeignetes Gefäß. Erhitzen Sie sie ca. 30 Sekunden bis 1 Minute lang auf höchster Stufe (ca. 600 Watt). Die in der Mikrowelle erzeugte Hitze bewirkt die Freisetzung von Dampf. Dies hilft, die Schale zu lockern. Entfernen Sie die Schale und die Haut, solange die Früchte noch warm sind. Einmal abgekühlt, werden Sie es schwerer haben…
Die Kastanien mit einem Dampf schälen
Diese Methode ist bei Köchen sehr beliebt und bewahrt die Textur, die Nährwerte und den Geschmack der Kastanien. Es eignet sich auch hervorragend zum Schälen großer Mengen. Beachten Sie jedoch, dass es etwas länger dauern kann als bei anderen Methoden. Um es zu verwenden, benötigen Sie einen Dampfgarer oder Schnellkochtopf, der zum Dämpfen geeignet ist. Die Kastanien in den Korb legen, über das kochende Wasser stellen, abdecken und einige Minuten kochen lassen. Dies kann je nach Leistung des Herdes zwischen 5 und 15 Minuten dauern. Der Dampf dringt dann in den Rumpf ein, macht ihn weich und erleichtert so seine Entfernung. Alles, was Sie tun müssen, ist, abkühlen zu lassen, bevor Sie es von Hand oder mit einem Messer schälen.
Éplucher les châtaignes au four, une autre option possible
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