Ingwer ist eine wunderbare Ergänzung zu vielen Gerichten und hat erhebliche gesundheitliche Vorteile, kann aber schrumpfen oder schimmeln, wenn er nicht richtig gelagert wird. Damit Ingwer monatelang frisch und wirksam bleibt, finden Sie hier vier effektive Lagerungsmethoden, mit denen Sie diese vielseitige Wurzel immer zur Hand haben.
1. Lagerung von frischem Ingwer im Kühlschrank
Zubereitung: Beginnen Sie mit einer frischen Ingwerwurzel, die sich fest anfühlt. Bürsten Sie Schmutz ab und trocknen Sie sie gründlich ab.
Methode: Wickeln Sie den Ingwer locker in ein Papiertuch, um Feuchtigkeit aufzunehmen. Legen Sie ihn dann in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel, drücken Sie die gesamte Luft heraus und verschließen Sie ihn. Bewahren Sie den Beutel im Gemüsefach Ihres Kühlschranks auf.
Haltbarkeit: Bei richtiger Lagerung ist frischer Ingwer bis zu drei Wochen im Kühlschrank haltbar.
2. Ganzen Ingwer einfrieren
Zubereitung: Wenn Sie Ihren Ingwer noch länger aufbewahren möchten, sollten Sie ihn einfrieren. Sie müssen ihn nicht schälen; waschen und trocknen Sie ihn einfach gründlich.
Methode: Legen Sie die ganze Ingwerwurzel in einen gefrierfesten Beutel. Entfernen Sie so viel Luft wie möglich, bevor Sie den Beutel verschließen.
Verwendung: Wenn Sie Ingwer zum Kochen benötigen, können Sie ihn direkt aus dem Gefrierfach in Ihr Gericht reiben. Gefrorener Ingwer lässt sich tatsächlich leichter reiben und Sie können den Rest sofort wieder ins Gefrierfach legen.
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