Eier werden auf der ganzen Welt konsumiert. Ob von Hühnern oder anderen Tieren, Eier enthalten außergewöhnliche Nährstoffe und sind oft Teil einer ausgewogenen Ernährung .
Das Eiweiß liefert hauptsächlich Proteine ( 10,5 g pro 100 g Eiweiß ) und Wasser. Die am häufigsten vorkommenden Ovalbumine gerinnen bei Hitze und machen das Weiß beim Kochen hart. Beim Schlagen schäumen die Globuline.
Gelb enthält zwei Antioxidantien aus der Familie der Carotinoide: Lutein und Xeaxanthin, die für die gelbe Farbe verantwortlich sind und die Augen vor Alterung (Katarakt oder altersbedingte Makuladegeneration AMD) schützen.
1 – EINE AUSGEZEICHNETE NAHRUNG FÜR DAS GEHIRN
Eier zur Verbesserung der geistigen Leistungsfähigkeit und zur Verringerung der Auswirkungen des Alterns auf die kognitiven Funktionen. Eigelb ist in der Tat außergewöhnlich reich an Cholin, einer Art Vitamin B , dessen positive Wirkung auf das Gehirn insbesondere im Jahr 2011 nachgewiesen wurde Auswendiglernen und zur Reduzierung des Demenzrisikos.
2 – REDUZIERT DAS KREBSRISIKO
Ein ganzes Ei ist eine der besten Cholinquellen (30 % der empfohlenen täglichen Cholindosis). Eine Studie ergab, dass bei Frauen mit hoher Cholinaufnahme die Wahrscheinlichkeit, an Brustkrebs zu erkranken, um 24 % geringer war. Cholin kommt hauptsächlich im Eigelb vor.
3 – EIER: VERBÜNDETE ZUM ABNEHMEN
Unter uns ist dieser Vorteil mein Favorit, obwohl er oft zu Diskussionen führt. Tatsächlich denken viele Menschen, dass Eier ein Dickmacher sind . Im Gegenteil: Richtig verzehrt sind Eier eine wertvolle Hilfe beim Abnehmen . Wenn Sie es zum Frühstück essen, können Sie den Kalorienverbrauch an einem Tag begrenzen.
4 – DAS EI: KOSMETISCHE VORTEILE FÜR HAUT UND HAAR
Eier sind reich an Eiweiß, Eisen, Zink und Cholin und bei regelmäßigem Verzehr sehr gesundheitsfördernd. Nun, stellen Sie sich vor, dass es für Haut und Haare dasselbe ist!
- Es bekämpft die Hautalterung und hilft bei der Zellerneuerung.
- Es ist auch sehr wirksam bei der Reduzierung von Unvollkommenheiten und der Reduzierung von Ermüdungserscheinungen.
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