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Schokolade in eine Schüssel geben und in der Pfanne schmelzen.
Milch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Agar-Agar hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang verquirlen, bis es kocht.
Zucker und geschmolzene Schokolade hinzufügen und ein letztes Mal bei niedriger Hitze weitere 2 Minuten verquirlen.
Mischung in eine Kastenform (22 cm – Größe einer Form) gießen und vollständig abkühlen lassen. Dann mindestens 3 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen.
Sobald der Pudding fertig ist, ihn aus der Form stürzen, auf den Teller streuen, mit Kakaopulver bestreuen und servieren.
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