Titel: Frische Tomaten für 2 Jahre, kein Essig nötig: die unfehlbare Methode, um sie so lange haltbar zu machen
Tomaten sind ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Gerichte und eine wichtige Zutat in der Küche vieler Kulturen. Aber was passiert, wenn du eine große Menge Tomaten hast und befürchtest, dass sie verderben könnten, bevor du sie verwenden kannst? Die gute Nachricht ist, dass es eine Methode gibt, um Tomaten für ganze zwei Jahre haltbar zu machen, und das ganz ohne Essig! Klingt zu schön, um wahr zu sein? Lass mich dir erklären, wie das funktioniert.
Diese Methode zur Haltbarmachung von Tomaten beruht auf dem Einfrieren, einer einfachen und effektiven Technik, um Lebensmittel über lange Zeiträume frisch zu halten. Doch bevor du deine Tomaten einfrierst, gibt es ein paar wichtige Schritte zu beachten, um sicherzustellen, dass sie den Prozess unbeschadet überstehen.
Schritt 1: Auswahl der Tomaten Wähle reife, aber nicht überreife Tomaten aus. Idealerweise sollten sie fest sein und keine Anzeichen von Faulheit oder Fäulnis zeigen. Frische, hochwertige Tomaten sind entscheidend für den Erfolg dieser Methode.
Schritt 2: Vorbereitung der Tomaten Wasche die Tomaten gründlich unter kaltem Wasser, um Schmutz und Rückstände zu entfernen. Trockne sie anschließend vorsichtig mit einem sauberen Geschirrtuch ab. Entferne eventuelle Stiele oder Stängel.
Schritt 3: Blanchieren der Tomaten Blanchiere die Tomaten, indem du sie für etwa 1-2 Minuten in kochendes Wasser legst und sie dann sofort in Eiswasser tauchst, um den Garprozess zu stoppen. Dieser Schritt hilft, die Haut der Tomaten zu lösen, was das Einfrieren erleichtert.
Schritt 4: Entfernen der Haut Sobald die Tomaten abgekühlt sind, ziehe vorsichtig die Haut ab. Sie sollte sich jetzt leicht lösen lassen. Wenn nötig, kannst du ein Messer verwenden, um zu helfen. Entferne auch die Stellen um den Stielansatz herum, wenn sie hart oder unansehnlich sind.
Schritt 5: Zerkleinern der Tomaten Schneide die Tomaten in Stücke oder Würfel, je nach deinen Vorlieben und wie du planst, sie später zu verwenden. Du kannst sie auch pürieren, wenn du lieber Tomatenpüree haben möchtest.
Schritt 6: Einfrieren der Tomaten Verteile die vorbereiteten Tomaten auf einem Backblech in einer einzigen Schicht. Stelle das Blech dann in den Gefrierschrank und lasse die Tomaten für einige Stunden einfrieren, bis sie vollständig durchgefroren sind.
Schritt 7:
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