Zutaten:
- Eiweiß von 4 großen Eiern
- 3 große Eier
- 120 g Kokosmehl (von Nutiva)
- 3 1/2 Esslöffel Spaghettisoße
- 60 g Mozzarella-Käse
Rezeptschritte
Schritt 1
Dieser Teig ergibt 3 persönliche Pizzateige, wobei jeweils 1/2 Tasse Teig für jeden Mini-Teig verwendet wird. Wenn Sie 1/3 Tasse geriebenen Mozzarella-Käse zum Teig hinzufügen, wird ein übermäßig „eiiger“ Geschmack vermieden. Dies wird auch dazu führen, dass die Teigböden braun werden. Der Teig wird eine Art Teig sein, wenn er zubereitet wird.
Schritt 2
Schlagen Sie sowohl das Eiweiß als auch die ganzen Eier (1 Minute lang) auf.
Schritt 3
Fügen Sie Kokosmehl und Backpulver hinzu und rühren Sie um, bis eine glatte Masse entsteht (1 Minute lang).
Schritt 4
Erhitzen Sie eine eingefettete Pfanne bei schwacher Hitze. Sobald sie heiß ist, den Teig hineingießen und 4-5 Minuten kochen lassen, bis sich Blasen bilden. Vorsichtig wenden! Nochmals 1-2 Minuten kochen (kann schnell verbrennen).
Schritt 5
Mit Spaghettisoße und Käse belegen.
Schritt 6
5-7 Minuten bei niedriger Stufe grillen, bis der Käse geschmolzen ist. Lassen Sie ihn 5 Minuten abkühlen, um das beste Aroma zu erhalten.
Schritt 7
Anmerkungen des Kochs: Das Wenden des Teigs ist der schwierigste Teil. Um erfolgreich zu beginnen, verwenden Sie eine Antihaft-Pfanne oder eine gut gewürzte Gusseisenpfanne. Mit gut gewürzten Gusseisenpfannen ist das Anhaften minimal, und es ist einfach, sie vom Herd in den Ofen zu übertragen. Das Würzen von Gusseisen bedeutet einfach, es mit einer dünnen Schicht Öl zu bestreichen und es eine Stunde lang backen zu lassen, damit das Öl in das Eisen eindringen kann, um ein Anhaften zu verhindern. Wenn Sie eine große Menge zubereiten möchten, können Sie sie einfrieren. Jeden Teigboden kochen und abkühlen lassen, bevor Sie ihn mit einer dünnen Schicht Kokosmehl bestreuen, um ein Anhaften zu verhindern. Teilen Sie jeden Teigboden mit Backpapier.
Nährwert:
- Netto-Kohlenhydrate: 7,8 g
- Protein: 20,3 g
- Fett: 14 g
ADVERTISEMENT
