Zutaten:
- 450 g Rinderhackfleisch
- 1 Esslöffel Olivenöl
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 240 ml Rinderbrühe (Beef Stock Pot by Knorr)
- 1 Esslöffel Senf
- 1 Esslöffel Kokosöl
- ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 2 Esslöffel Butter
- 1 großes Ei
- 240 ml Schlagsahne
- ½ kleine rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Tasse Dillzweige
- 1 Esslöffel Petersilie, roh
Rezeptschritte
Schritt 1
Mische das Rinderhackfleisch, das Ei, die Petersilie, die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in einer großen Schüssel. Würze mit einer ordentlichen Prise Salz und Pfeffer.
Schritt 2
Verwende deine Hände, um die Zutaten gründlich zu vermengen. Sobald alles gut vermischt ist, teile die Mischung auf und forme 18 kleine Fleischbällchen.
Schritt 3
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und gib die Fleischbällchen hinein. Brate sie an allen Seiten an, bis sie durchgegart sind – etwa 15 Minuten. Stelle sie beiseite.
Schritt 4
Während die Fleischbällchen braten, erhitze die Butter und das Kokosöl in einem großen Schmortopf bei hoher Hitze, bis es anfängt zu bräunen. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und füge den Senf, die Sahne, die Brühe und die Muskatnuss hinzu. Gut umrühren. Würze mit Salz und Pfeffer und lasse es für 15 Minuten köcheln, gelegentlich umrühren.
Schritt 5
Gib die Fleischbällchen in die Soße und erhitze sie durch.
Schritt 6
Serviere die Fleischbällchen sofort und bestreue sie mit frischem Dill.
Nährwert:
- Netto-Kohlenhydrate: 3,6 g
- Protein: 33 g
- Fett: 49,5 g
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