Lachs mit Dijon-Kräuterkruste ist eines dieser Gerichte, das sich zwar extravagant anhört, aber überraschend einfach zuzubereiten ist. Inspiriert von einem Abendessen in meinem Lieblingsbistro wollte ich die frischen, lebendigen Aromen zu Hause nachkochen. Dieses Rezept ist perfekt für ein Abendessen unter der Woche, wenn Sie etwas Leckeres und zugleich Gesundes möchten. Außerdem ist es voller Omega-3-Fettsäuren und dauert von Anfang bis Ende weniger als 30 Minuten!
Dieser Lachs passt wunderbar zu einem leichten, knackigen Salat oder geröstetem Gemüse. Für eine herzhaftere Mahlzeit können Sie ihn mit Knoblauch-Kartoffelpüree oder einem Quinoa-Pilaw servieren. Ein Glas gekühlter Weißwein oder Mineralwasser mit einem Spritzer Zitrone rundet diese frische und sättigende Mahlzeit perfekt ab.
Lachs mit Dijon-Kräuterkruste
Portionen: 4
Zutaten
4 Lachsfilets (je ca. 170 g)
2 Esslöffel Dijon-Senf
1 Esslöffel Olivenöl
1/2 Tasse Panko-Semmelbrösel
2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
1 Esslöffel frischer Dill, gehackt
1 Teelöffel Zitronenschale
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zitronenschnitze zum Servieren
Anleitung
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