Dieser Käseauflauf mit Gemüse ist ein köstliches und gesundes Gericht, das zu jeder Mahlzeit passt. Er ist vollgepackt mit frischen Zucchini, Karotten, Zwiebeln und Paprika und wird mit Eiern, Milch und Cheddarkäse zu einem cremigen und sättigenden Auflauf kombiniert. Genießen Sie ihn als Hauptgericht oder herzhafte Beilage.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Zutaten
3 Zucchini
1 Zwiebel
1 Karotte
1 Paprika
3 Eier
250 ml Milch
200 Gramm Mehl
150 Gramm Cheddar-Käse
Petersilie (nach Geschmack)
Salz (nach Geschmack)
Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Olivenöl (zum Kochen)
Anleitung
Gemüse vorbereiten:
Zucchini, Zwiebel, Karotte und Paprika reiben. In eine große Schüssel geben.
Zutaten vermischen:
Eier, Milch und Mehl in die Schüssel mit dem geriebenen Gemüse geben.
Gut verrühren, bis die Mischung gleichmäßig vermischt ist.
Käse und Gewürze hinzufügen:
Cheddar-Käse reiben und zur Mischung geben.
Petersilie hacken und in die Schüssel geben.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Die Mischung kochen:
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Mischung in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
Etwa 10–15 Minuten kochen lassen oder bis die Ränder knusprig werden und die Oberseite fest ist.
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