Zucchini-Sticks:
1 mittelgroße Zucchini
6-8 EL Pankomehl
6-8 EL Mehl
2-3 EL geriebener Pecorino oder Parmesan
1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 TL Gewürze (geräucherter Paprika, Salz, Pfeffer)
1 TL fein geschnittener Basilikum oder Petersilie
1 TL frischer Oregano
2 Eier (Größe M)
2 EL Milch
Zitronen-Joghurt-Dip:
100-150 g Joghurt (z.B. Skyr)
Saft einer halben Zitrone
Optional: Etwas Agavendicksaft oder Honig zum Süßen
Zubereitung:
Vorbereitung:
Zucchini waschen und in fingerdicke Streifen schneiden (mit Schale).
Knoblauch fein hacken und Käse reiben.
Kräuter, Gewürze und Käse unter das Pankomehl mischen.
Drei Teller für die Panierstraße vorbereiten:
Teller 1: Mehl
Teller 2: Verquirlte Eier mit Milch und Knoblauch
Teller 3: Pankomehl-Mischung
Panieren:
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