Natürlich! Hier ist ein einfaches und leckeres Rezept für eine fluffige Brioche:
Fluffige Brioche
Zutaten:
500 g Mehl (Allzweckmehl)
10 g Trockenhefe
70 g Zucker
1 Teelöffel Salz
4 Eier + 1 Ei zum Bestreichen
200 ml warme Milch
200 g ungesalzene Butter, weich und in Stücke geschnitten
Anleitung:
Hefe vorbereiten: In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe mit der warmen Milch und einem Esslöffel Zucker vermischen. Etwa 5-10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schaumig wird.
Zutaten mischen: In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Knethaken das Mehl, den Zucker und das Salz vermengen. Die Eier nacheinander hinzufügen und dann die Hefemischung dazugeben. Auf mittlerer Stufe kneten, bis der Teig beginnt, sich zu verbinden.
Butter hinzufügen: Die weichen Butterstücke nach und nach hinzufügen und weiterkneten, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Etwa 10 Minuten weiterkneten, bis der Teig glatt und elastisch ist und sich von den Schüsselwänden löst…
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