Semmelknödel

Zutaten

(für ca.16 Knödel)

500 g Brötchen (ca. 10 – 12 Stück), altbacken, gewürfelt
100 g Salami vom Rind, geräuchert, gewürfelt
4 m.-große Zwiebel(n)
5 EL Petersilie, gehackt
40 g Margarine
500 ml Milch (3,5 % Fett)
50 g Butter
6 Ei(er)
3 Liter Fleischbrühe, instant
Salz und Pfeffer aus der Mühle
n. B. Semmelbrösel