Machen Sie eine Kopie dieses Gerichts.
Gelegentlich versetzt uns ein kleines Vergnügen wie Erdbeerknödel in sonnige Küchen längst vergangener Zeiten, als der Duft von frisch gebackenem Teig und köstlichen Früchten in der Luft lag und eine Belohnung versprach, die das Warten wert war. Dieses Gericht ist eine Reminiszenz an die erfinderische Haushaltsführung unserer Vorfahren aus dem ländlichen Mittleren Westen – eine Zeit, in der wir jedes Stück Teig und jede köstliche Frucht schätzten. Als Hommage an diese Tage gibt es hier Erdbeerknödel – einfacher als Kuchen, aber genauso sättigend – eingewickelt in zarte Hörnchen. Wenn die Beeren Saison haben oder wenn Sie einfach etwas Süßes und Einfaches möchten, sind diese genau das Richtige.
Erdbeerknödel sind zwar auch allein köstlich, kommen aber erst richtig zur Geltung, wenn sie mit Vanilleeis oder Schlagsahne garniert werden. Ein Klecks erhitzte Sahne kann Ihren Tag versüßen, wenn Sie Lust auf etwas Dekadentes haben. Um die Dinge ins rechte Licht zu rücken, versuchen Sie, etwas kalte Milch oder eine starke Tasse Kaffee zu trinken. Werbeinformationen
Kirschkuchenknödel
Eine Dose Hörnchen (8 Stück), ein halber Liter frische Erdbeeren (entstielt und halbiert), eine viertel Tasse Kristallzucker, ein Teelöffel reines Vanillearoma und ein viertel Teelöffel gemahlener Zimt sind die Zutaten für acht Portionen.
1 Etwas Muskatnuss
– Zwei Teelöffel geschmolzene ungesalzene Butter
– Zusätzlicher Zucker zum Garnieren
Hier die Anleitung:
1. Ein Backblech leicht einfetten und den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
2. Den Hörnchenteig auf einem sauberen Brett ausrollen und die Dreiecke teilen.
3. Kristallzucker, Zimt, Muskatnuss, Vanillearoma und frische Erdbeerhälften in einer Schüssel vermischen, bis die Erdbeeren leicht bedeckt sind.
Auf das größere Ende jedes Teigdreiecks sollte ein kleiner Hügel Erdbeermischung gelegt werden.
Schritt 5: Den Teig vorsichtig aufrollen, beginnend mit dem Ende mit der Erdbeerfüllung. Beim Einwickeln die Ränder einschlagen, damit die Füllung gut sitzt.
6. Die Knödel auf das vorbereitete Backblech legen und die Oberseite jedes Knödels mit geschmolzener Butter bestreichen. Für eine knusprige, goldene Kruste etwas Zucker darüber streuen.
7. Wenn die Knödel aufgegangen sind und eine goldbraune Farbe angenommen haben und die Beeren vor Köstlichkeit platzen, sie etwa 12 bis 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Wie meine Großmutter sagte: „Geduld ist die geheime Zutat.“ Lassen Sie sie also vor dem Servieren etwas abkühlen.
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