Dieser erfrischende Sommersalat kombiniert die Süße von Mais mit der Säure von Blaubeeren und cremigem Fetakäse. Die einfache Vinaigrette verleiht einen frischen Geschmack, der die Frische ergänzt.
Zutaten:
Zutat Menge
Zuckermais (frisch oder gefroren, aufgetaut) 8 mittelgroße Kolben oder 6 Tassen
3 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Balsamico-Essig
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
1/2 Esslöffel Zitronenschale
3/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Tasse frische Blaubeeren
1/2 Tasse zerbröselter Fetakäse
Anleitung:
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