Diese veganen knusprigen Brokkoli-Käse-Häppchen sind eine fantastische pflanzliche Alternative zum klassischen Käsesnack. Sie werden aus milchfreiem Käse und einem Leinsamen-Ei hergestellt und bieten dieselbe köstlich knusprige Textur und denselben Käsegeschmack, sind dabei aber vollkommen vegan. Egal, ob Sie sie als Vorspeise, Snack oder Beilage servieren, sie sind garantiert ein Hit bei allen am Tisch!
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 24 Häppchen
Zutaten:
3 Tassen frische Brokkoliröschen, fein gehackt: Brokkoli ist der Star der Show und bietet leuchtende Farbe, Nährstoffe und einen köstlichen Biss.
1 Tasse geriebener veganer Cheddar-Käse: Eine milchfreie Käsealternative, die gut schmilzt und den scharfen Geschmack von traditionellem Cheddar nachahmt. (Vegane Käsemarken wie Daiya, Violife und Follow Your Heart sind so formuliert, dass sie gut schmelzen und sich daher für Gerichte wie Pizza, gegrillten Käse und Aufläufe eignen. Diese Käsesorten enthalten oft Zutaten wie Kokosöl, Stärke und modifizierte Kartoffel- oder Tapiokastärke, die dabei helfen, die Schmelzeigenschaften von herkömmlichem Milchkäse nachzuahmen.)
½ Tasse geriebener veganer Parmesan: Verleiht einen nussigen, umamireichen Geschmack und hilft, diese unwiderstehliche Knusprigkeit zu erzeugen.
2 Esslöffel gemahlener Leinsamen + 6 Esslöffel Wasser: Diese Kombination ergibt ein „Leinsamen-Ei“, einen perfekten veganen Ersatz für normale Eier, der hilft, die Zutaten miteinander zu verbinden.
½ Teelöffel Knoblauchpulver: Verleiht den Häppchen einen milden Knoblauchgeschmack, ohne die anderen Zutaten zu überdecken.
½ Teelöffel Zwiebelpulver: Verleiht dem Gesamtgeschmacksprofil Tiefe und gleicht die pikanten Noten des Gerichts aus.
¼ Teelöffel Salz: Verbessert den Geschmack des Brokkoli und der Gewürze.
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer: Eine Prise Pfeffer sorgt für einen subtilen Kick und rundet die Aromen ab.
Backspray oder Öl zum Backen: Verwenden Sie ein neutrales Öl wie Avocado- oder Olivenöl, damit die Häppchen eine knusprige, goldene Oberfläche bekommen.
Anleitung:
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