Diese mit Spinat und Käse gefüllten Croissants sind eine pikante Variante des klassischen Croissants und eignen sich perfekt für Brunch, Mittagessen oder sogar ein leichtes Abendessen. Die cremige, käsige Spinatfüllung ist voller Geschmack aus einer Mischung aus Frischkäse, Feta und Kräutern. Eingewickelt in ein blättriges, buttriges Croissant ist dieses Gericht ein köstlicher, herzhafter Leckerbissen, der einfach zuzubereiten ist und garantiert Eindruck macht.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4-5
Zutaten:
Für die Füllung:
Zwiebel: 1 kleine, fein gehackt
Olivenöl: 3-4 Esslöffel
Knoblauchzehen: 3, gerieben
Frühlingszwiebeln: 6, dünn geschnitten
Spinatblätter: 1 Pfund (455 g)
Salz: Nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer: Frisch gemahlen, nach Geschmack
Getrockneter Dill: 1 Teelöffel
Frischkäse: 4 oz (115 g)
Fetakäse: 11 oz (300 g), zerbröselt
Geriebener Käse (Mozzarella, Gouda oder Gruyère): Nach Geschmack
Für die Croissants:
Croissants: 4-5, der Länge nach halbieren
Anleitung:
Ofen vorheizen:
Ofen vorheizen auf 180 °C (350 °F).
Füllung vorbereiten:
Zwiebeln kochen: Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fein gehackte Zwiebel und eine Prise Salz hinzufügen. Etwa 8 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
Knoblauch hinzufügen: Geriebenen Knoblauch unterrühren und etwa 1 Minute lang kochen, bis er duftet.
Frühlingszwiebeln kochen: Die dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere 2–3 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Spinat kochen: Spinat portionsweise zusammen mit Salz und Pfeffer hinzufügen und bei hoher Hitze kochen, bis der Spinat zusammenfällt und die Flüssigkeit verdunstet ist. Dies sollte 5–7 Minuten dauern.
Dill und Frischkäse unterrühren: Vom Herd nehmen und getrockneten Dill und Frischkäse unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
ADVERTISEMENT
