Zutaten :
Rinderfiletsteaks: 4 (je ca. 200 g)
Grober schwarzer Pfeffer: 2 Esslöffel, zerstoßen
Salz: nach Geschmack
Olivenöl: 2 Esslöffel
Butter: 2 Esslöffel
Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
Brandy oder Cognac: 1/4 Tasse
Sahne: 1 Tasse
Rinderbrühe: 1/2 Tasse
Dijon-Senf: 1 Esslöffel
Frische Petersilie: gehackt, zum Garnieren
Anweisungen :
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