An diesen kühlen Abenden, wenn die Familie nach einem Tag voller Aktivitäten nach Hause kommt, gibt es nichts Besseres als eine dampfende Schüssel herzhafte, über dem Feuer geröstete Tomatensuppe, um alle aufzuwärmen. Diese einfache, aber köstliche Suppe hat ihre Wurzeln im ländlichen Raum und begeistert mit der rauchigen Tiefe, die das Rösten der Tomate verleiht. Mit Liebe zubereitet und voller Geschmack, ist dies eine Suppe, die Sie von innen heraus umarmt. Es ist ein Rezept für Verbundenheit, für diese kostbaren Momente, in denen Hände um Schüsseln gewärmt werden und Geschichten des Tages hervorsprudeln.
Die Schönheit dieser über dem Feuer gerösteten Tomatensuppe liegt in ihrer Vielseitigkeit. Servieren Sie sie mit auf der Zunge schmelzenden gegrillten Käsesandwiches für eine klassische Kombination, die Essern jeden Alters schmeckt. Oder, wenn Sie nach einer leichteren Beilage suchen, ist ein knackiger Gartensalat, beträufelt mit einer würzigen Vinaigrette, genau das Richtige. Und für alle, die etwas Knusprigem nicht widerstehen können, sorgen selbstgemachte Croutons, die über die Suppe gestreut werden, für den letzten Schliff.
Deftige Suppe aus gerösteten Tomaten
Portionen: 6
Zutaten:
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
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