1.
Zutaten :
2 Rib-Eye-Steaks (2,5 bis 4,5 cm dick)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl
4 Esslöffel ungesalzene Butter
4 Knoblauchzehen, gehackt
2 Zweige frischer Rosmarin (optional)
2 Zweige frischer Thymian (optional)
Anweisungen :
Bereiten Sie die Steaks vor:
Die Rib-Eye-Steaks etwa 30 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank nehmen, um sie auf Zimmertemperatur zu bringen. Tupfen Sie die Steaks mit Papiertüchern trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Beide Seiten der Steaks großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Steaks scharf anbraten:
Erhitzen Sie eine große Gusseisenpfanne oder eine schwere Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie sehr heiß ist.
Geben Sie das Olivenöl in die Pfanne und schwenken Sie es, bis der Boden bedeckt ist.
Legen Sie die Steaks vorsichtig von sich weg in die heiße P
fanne, damit sie nicht spritzen. Die Steaks auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten scharf anbraten, bis sich eine dunkelbraune Kruste bildet.
Fügen Sie die Knoblauchbutter hinzu:Ber-ühre das Bild, um das Reze*pt weit-erzulesen
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