Dieses Hähnchenfilet mit Pilzen, Zwiebeln und Käse ist ein schmackhaftes und sättigendes Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen eignet.
Das Hähnchen wird in einer Mischung aus Sojasauce, Tomatenmark, Senf und Gewürzen mariniert und dann mit sautierten Pilzen, Zwiebeln, Knoblauch und Chilischoten gebacken, alles mit geschmolzenem Käse belegt.
Serviert mit Basmatireis, der mit Paprika, Kurkuma und Sriracha verfeinert ist, ist dieses Gericht eine komplette und köstliche Mahlzeit.
Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Zutaten
Für das Hähnchen:
2 Hähnchenfilets
2-3 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Senf
1 Teelöffel italienische Kräuter
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Chilischoten, in Scheiben geschnitten
Pilze, in Scheiben geschnitten
Käse, gerieben (als Belag)
Butter (zum Anbraten)
Pflanzenöl (zum Anbraten)
Für den Basmatireis:
Basmatireis (Menge nach Bedarf)
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Karotten, in Julienne-Streifen geschnitten
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Kurkuma
1 Esslöffel Sriracha
3-4 Esslöffel Sojasauce
Butter (zum Anbraten)
Pflanzenöl (zum Anbraten)
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Für das Hähnchen:
Das Hähnchen marinieren:
Die Hähnchenfilets auf beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
In einer Schüssel 2-3 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Tomatenmark, 1 Teelöffel Senf, 1 Teelöffel italienische Kräuter und 1 Teelöffel Paprikapulver vermischen. Die Hähnchenfilets zur Mischung geben und darauf achten, dass sie gut bedeckt sind. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
Das Gemüse vorbereiten:
In einer Pfanne etwas Pflanzenöl und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die geschnittene Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie glasig ist.
Gehackten Knoblauch, geschnittene Chilischoten und Pilze in die Pfanne geben. Anbraten, bis die Pilze weich sind und die Mischung duftet. Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
Zusammenstellen und backen:
Den Backofen auf 180 °C (360 °F) vorheizen.
Legen Sie die marinierten Hähnchenfilets in eine Auflaufform.
Belegen Sie das Hähnchen mit der sautierten Pilzmischung.
Streuen Sie großzügig geriebenen Käse darüber.
Backen Sie es im vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten oder bis das Hähnchen vollständig durch ist und der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
Für den Basmatireis:
Gemüse kochen:
In einer separaten Pfanne etwas Pflanzenöl und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.
Gehackte Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
Gehackten Knoblauch und in Julienne geschnittene Karotten hinzufügen und kochen, bis die Karotten weich werden.
Reis würzen:
1 Teelöffel Paprika, 1 Teelöffel Kurkuma, 1 Esslöffel Sriracha und 3-4 Esslöffel Sojasauce in die Pfanne geben. Gut umrühren, um alles zu vermischen.
Den gekochten Basmatireis in die Pfanne geben und schwenken, um den Reis mit der Gemüse-Gewürzmischung zu überziehen.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Servieren:
Servieren Sie die gebackenen Hähnchenfilets mit dem gewürzten Basmatireis.
Serviervorschläge
Für eine ausgewogene Mahlzeit servieren Sie sie mit einem Beilagensalat oder gedünstetem Gemüse.
Für mehr Farbe und Geschmack mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren.
Kochtipps
Marinieren: Lassen Sie das Hähnchen mindestens 15 Minuten marinieren, um den Geschmack zu verbessern. Sie können es länger marinieren, wenn Sie Zeit haben.
Backen: Achten Sie darauf, dass die Hähnchenfilets nicht zu dick sind, damit sie gleichmäßig garen. Sie können sie bei Bedarf leicht klopfen.
Reis: Passen Sie die Schärfe des Reises an, indem Sie die Menge an Sriracha erhöhen oder verringern.
Ernährungsvorteile
Hähnchen: Eine gute Quelle für mageres Eiweiß.
Pilze: Liefern Vitamine, Mineralien und Antioxidantien.
Kurkuma: Wirkt entzündungshemmend und verleiht dem Reis eine leuchtende Farbe.
Ernährungsinformationen
ADVERTISEMENT
