Die vegane Kokosreisschüssel ist ein fantastisches und köstliches Rezept. Sie schmeckt so gut und ist das perfekte Rezept für ein Abendessen.
Zutaten:
Kokosmilch: 1/2 Tasse.
Extrafester Tofu: 14 oz.
Frisch geriebener Ingwer: 1 EL.
Pilze: 3 Tassen.
Reisessig: 1/8 Tasse.
Grünkohl: 3 Tassen.
Öl: 2 EL.
Ahornsirup: 1/3 Tasse.
Knoblauchzehe: 1
Reis: 1 Tasse.
Tamara: 1/2 Tasse.
Weinessig: 1/8 Tasse.
Anleitung:
Nehmen Sie den Reis und geben Sie ihn in die Pfanne. Beginnen Sie mit dem Kochen, indem Sie anstelle von Öl oder Butter Kokosmilch hinzufügen.
Um kurzkörnigen braunen Reis zu kochen, wie ich ihn oben verwendet habe, mischen Sie 1 Tasse Reis, eine viertel Tasse Wasser und ein paar Esslöffel Kokosmilch.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Nachdem Sie alles zum Köcheln gebracht haben, stellen Sie einen 20-Minuten-Timer ein.
Reiben Sie den Ingwer und hacken Sie den Knoblauch, während der Reis kocht. Mischen Sie den Ingwer und den Knoblauch mit dem Reisessig, Ahornsirup und Tamara (oder Sojasauce). Fügen Sie für mehr Schärfe einige rote Pfefferflocken, Samba oder Sriracha hinzu.
Nachdem Sie Ihre Sauce probiert haben, passen Sie den Säure- und Süßegrad nach Wunsch an.
Tofu sollte in Würfel geschnitten werden. Geben Sie den gewürfelten Tofu und etwa die Hälfte der Sauce in eine Schüssel und stellen Sie sicher, dass der Tofu vollständig mit Sauce bedeckt ist. Zur Seite stellen.
Als nächstes bereiten Sie Ihr Gemüse vor. Schneiden Sie den Grünkohl quer und die Pilze längs.
Machen Sie sich keine Sorgen, ob das Gemüse genau richtig ist; es wird beim Sautieren gar. Zur Seite stellen.
Wenn die 20 Minuten auf Ihrem Reiskocher abgelaufen sind, rühren Sie 1/4 Tasse Kokosmilch ein. Stellen Sie den Timer um weitere zwanzig Minuten ein.
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