General Tso’s Chicken ist einer dieser Take-away-Klassiker, die nie langweilig werden. Mit mundgerechten Hähnchenstücken, die von einer knusprigen, goldenen Außenschicht umhüllt und in einer süß-würzigen Soße geschwenkt sind, ist es das perfekte Wohlfühlessen für einen gemütlichen Abend zu Hause. Der Legende nach ist dieses Gericht nach General Tso Tsung-t’ang benannt, einem chinesischen Militärführer aus dem 19. Jahrhundert, obwohl es keine Beweise dafür gibt, dass er dieses Gericht tatsächlich probiert hat. Unabhängig von seiner Ursprungsgeschichte ist die Zubereitung von General Tso’s Chicken zu Hause einfacher als Sie denken und eine großartige Möglichkeit, Ihr Verlangen nach Take-away zu stillen, ohne das Haus zu verlassen.
Dieses knusprige Hähnchen passt perfekt zu einer Schüssel lockerem weißem Reis, der die köstliche Soße aufsaugt. Fügen Sie eine Beilage aus gedünstetem Brokkoli oder Zuckererbsen für einen Spritzer Grün und einen Hauch Frische hinzu. Wenn Sie abenteuerlustig sind, ist ein leichter Gurkensalat mit einem Spritzer Sojasoße und Sesamöl eine perfekte knusprige Begleitung.
Hähnchen nach Art von General Tso
Portionen: 4
Zutaten
1 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
1/2 Tasse Maisstärke
1/4 Tasse Allzweckmehl
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 Eier, geschlagen
Öl zum Braten
2 Esslöffel Pflanzenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zoll Ingwer, gerieben
4 getrocknete rote Chilis
1/4 Tasse Sojasauce
3 Esslöffel Reisessig
2 Esslöffel Hoisinsauce
3 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Maisstärke mit 2 Esslöffeln Wasser vermischt
Geschnittene Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Sesamsamen zum Garnieren
Anleitung
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