Wer bereitet und isst nicht gerne einen guten Teller Pommes, frittierten Fisch oder einen Mailänder Käse? Wenn wir uns zum Braten entschließen, dringt der Geruch oft in unsere Kleidung und in verschiedene Ecken des Hauses ein, und es gibt diejenigen, die das alles nicht ertragen können. Was sollen wir in diesen Fällen tun? Finden wir es gemeinsam heraus!
Fügen Sie dem Öl ein Lorbeerblatt hinzu, ein uralter Trick vieler Hausfrauen in der Küche. Unsere Großmütter haben es immer gemacht!
Es reicht nicht aus, die Küchentür zu schließen und die Fenster zu öffnen. Wenn wir nicht möchten, dass der Geruch von frittiertem Essen das ganze Haus durchdringt, können wir auf eine Reihe einfacher und effektiver Tricks zurückgreifen.
Ein Lorbeerblatt in die Pfanne geben
Um starke Gerüche wie bei gebratenem Fisch zu reduzieren, können Sie ein paar Lorbeerblätter direkt in die Pfanne geben, in der Sie braten. Lorbeerblätter verströmen ein angenehmes Aroma, das das Röstaroma neutralisiert.
Überprüfen Sie die Temperatur des ÖlsBeim Verbrennen des Öls entsteht ein starker Geruch, der schwer zu beseitigen ist. Deshalb ist es wichtig, die Temperatur immer unter Kontrolle zu halten, damit sie 180 °C nicht überschreitet. Um Ihnen bei dieser Aufgabe zu helfen, können Sie ein einfaches Küchenthermometer verwenden. So garantieren Sie nicht nur eine gesündere Röstung, sondern vermeiden auch die Bildung giftiger Stoffe.
Verwenden Sie spezielle Frittiergeräte
Eine weitere gute Möglichkeit, ungesundes Frittieren zu vermeiden, ist die Wahl von Geräten, die die Temperatur unter Kontrolle halten, wie zum Beispiel die klassische Fritteuse oder, noch besser, die Heißluftfritteuse. Mit der Heißluftfritteuse können Sie viel weniger Öl verbrauchen, Garzeit und Temperatur kontrollieren und so gesündere Gerichte zubereiten, ohne die Knusprigkeit zu verlieren, die das klassische Frittieren auszeichnet.
Essig und Backpulver
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