Im Herbst freuen wir uns über Kürbisse, aber auch Pilze, die es in allen Formen und Farben gibt. Wenn den Rest des Jahres nur Champignons unsere Markt- und Supermarktstände bestückt haben, gibt es verschiedene Sorten und frische Sorten. Und natürlich bedeuten die Monate Oktober und November auch das süße Vergnügen von Spaziergängen zum Pilzesammeln in unseren geheimen Ecken. Bewaffnet mit einem Korb fordern wir unsere mehr oder weniger scharfen Sinne heraus, um Steinpilze, Coulemellen, Pfifferlinge, Totstrompeten, Steinpilze und andere Lepioten zu finden. Und wir wissen, dass all diese schönen Menschen, wenn sie einmal gekauft oder gesammelt haben, schnell gekocht oder gegessen werden müssen, denn Pilze neigen dazu, schnell zu verderben. Was wäre, wenn wir die Lagerzeit durch den Einsatz der richtigen Methoden optimieren würden? Finden Sie heraus, wie Sie Ihre Pilze länger aufbewahren können, um sie den ganzen Herbst über zu genießen… Und das das ganze Jahr über!
Wiesen-Rosés, Steinpilze, Pfifferlinge, Griset (oder Petit-Gris), Lentins, Pilze, Austernpilze, Schaffüße, Trompeten des Todes, Shiitakes, etc. Ihre Pilze halten sich alle länger, ohne zu bräunen!
1) Ersetzen Sie die klassische Plastikschale durch eine Papiertüte
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