Chili con Carne ist ein typisches Gericht, das seinen Ursprung im amerikanischen Südwesten hat, genauer gesagt in Texas, wo es oft einfach als „Chili“ bezeichnet wird. Dieser kräftige Eintopf, der vor Aromen von Fleisch, Chilischoten und einer Mischung verlockender Gewürze strotzt, ist ein Beweis für den kulturellen Schmelztiegel der amerikanischen Küche. Der Name selbst, der „Chili mit Fleisch“ bedeutet, sagt Ihnen alles, was Sie über die herzhafte, unprätentiöse Natur des Gerichts wissen müssen. Egal, ob Sie eine Menge Leute verköstigen, sich auf die Feierlichkeiten am Spieltag vorbereiten oder einfach nur nach einer wohltuenden Mahlzeit suchen, die Sie von innen heraus wärmt, ein großer Topf Chili con Carne ist die Antwort. Außerdem ist es eine fantastische Möglichkeit, die Verwendung verschiedener Gewürze und Chilis auszuprobieren, was es zu einem spannenden kulinarischen Abenteuer macht.
Chili con Carne ist wunderbar vielseitig, wenn es ums Servieren geht, und es passt wunderbar zu einer Vielzahl von Beilagen. Für eine traditionelle Variante servieren Sie es mit einer Beilage Maisbrot oder auf einem Bett aus gedämpftem weißem Reis, um all die aromatischen Säfte aufzusaugen. Manche Leute garnieren ihr Chili gerne mit geriebenem Cheddar-Käse, saurer Sahne und gehackten Frühlingszwiebeln für mehr Textur und Kühle. Für eine leichtere Variante ergänzt ein knackiger grüner Salat mit Vinaigrette das Gericht gut und bietet einen erfrischenden Kontrast zu dem reichhaltigen und herzhaften Eintopf.
Chili con Carne
Portionen: 10-12
Zutaten
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 2 große Zwiebeln, gewürfelt
– 5 Knoblauchzehen, gehackt
– 3 Pfund Hackfleisch (vorzugsweise Rinderschulter)
– 2 Esslöffel Tomatenmark
– 1 Dose gehackte Tomaten (12 Unzen)
– 3 Tassen Rinderbrühe
– 3 Esslöffel Chilipulver
– 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
– 1 Teelöffel geräucherter Paprika
– 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
– 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)
– 2 Dosen Kidneybohnen (15 Unzen), abgetropft und abgespült
– 1 Dose Pintobohnen (15 Unzen), abgetropft und abgespült
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Optionale Garnituren: geriebener Käse, saure Sahne, gehackte Frühlingszwiebeln, frischer Koriander
Anleitung
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