Schaschlik mit Pommes

Schaschlik mit Pommes ist ein klassisches Gericht, das seinen Ursprung in der russischen Küche hat und sich im Laufe der Zeit zu einem beliebten Favoriten in vielen Haushalten entwickelt hat. Die herzhaft marinierten Fleischspieße, gepaart mit knusprigen Pommes frites, sind eine unwiderstehliche Kombination, die sowohl Jung als auch Alt begeistert. In diesem Rezept erfährst du, wie du Schaschlik mit Pommes zu Hause zubereiten kannst, um deine Familie und Freunde zu verwöhnen.

Zutaten:

Für die Schaschlik:

• 800 g Schweinefleisch (Schweinenacken oder -kotelett), in mundgerechte Stücke geschnitten
• 2 rote Paprikaschoten, in große Stücke geschnitten
• 2 grüne Paprikaschoten, in große Stücke geschnitten
• 2 Zwiebeln, in große Stücke geschnitten
• 200 ml Essig
• 100 ml Sojasauce
• 3 EL Tomatenmark
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Paprikapulver (scharf)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Holzspieße, eingeweicht

Für die Pommes frites:

• 4 große Kartoffeln
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Zuerst bereitest du die Marinade für die Schaschlik vor. In einer Schüssel den Essig, die Sojasauce, das Tomatenmark, das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, das edelsüße und das scharfe Paprikapulver vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Die Schweinefleischstücke in die Marinade geben und gut vermengen, sodass das Fleisch komplett bedeckt ist. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, idealerweise über Nacht.
3. Während das Fleisch marinierst, kannst du die Pommes vorbereiten. Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Streifen schneiden. In kaltem Wasser waschen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Dann die Kartoffelstreifen trocken tupfen.
4. Die Kartoffelstreifen auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen, damit alle Streifen gleichmäßig gewürzt sind.
5. Den Backofen auf 220°C vorheizen. Die Pommes frites im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, dabei zwischendurch einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Wenn das Fleisch ausreichend mariniert ist, die Fleischstücke abwechselnd mit den Paprika- und Zwiebelstücken auf die Holzspieße stecken.
7. Eine Grillpfanne oder einen Grill vorheizen. Die Schaschlikspieße auf dem heißen Grill von beiden Seiten etwa 10-15 Minuten grillen, bis das Fleisch gar ist und eine schöne Grillmarkierung hat.
8. Die Schaschlikspieße zusammen mit den knusprigen Pommes frites servieren.

Genieße dieses herzhafte Schaschlik mit Pommes-Gericht mit deiner Familie und deinen Freunden. Die zarten Fleischspieße, kombiniert mit den würzigen Paprika- und Zwiebelstücken, und die knusprigen Pommes frites sind eine unwiderstehliche Kombination, die für ein wahres Festmahl sorgt. Guten Appetit!