Einführung
Dieses Rezept für gebackene Garnelen in Zitronenbutter ist eine wahre Delikatesse! Die Kombination aus saftigen Garnelen, geschmolzener Butter und der erfrischenden Säure der Zitrone macht dieses Gericht zu einem echten Highlight. Es ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Festmahl.
Zutaten:
Für 4 Portionen:
500 g frische oder tiefgekühlte Garnelen (geschält und entdarmt)
100 g Butter (geschmolzen)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 Bio-Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
1 TL Paprikapulver (mild oder geräuchert)
1/2 TL Chiliflocken (optional)
Salz und frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
2 EL frische Petersilie (fein gehackt)
Anweisungen:
Backofen vorheizen: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform oder ein Backblech leicht einfetten.
Marinade zubereiten: In einer Schüssel die geschmolzene Butter mit Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenschale, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermengen.
Garnelen marinieren: Die Garnelen in die Marinade geben und gut umrühren, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Backen: Die Garnelen in der vorbereiteten Form verteilen und im Ofen ca. 10–12 Minuten backen, bis sie rosa und durchgegart sind.
Verfeinern: Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen und bei Bedarf mit zusätzlichem Zitronensaft beträufeln.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Serviervorschläge: Die Garnelen passen hervorragend zu frisch gebackenem Brot, Reis oder Pasta. Auch ein grüner Salat ist eine ideale Beilage.
Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr vorsichtig in der Mikrowelle oder Pfanne erwärmen, um die Textur der Garnelen zu erhalten.
Varianten:
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