Einführung:
Dieser herzhafte Hamburger-Kartoffel-Auflauf ist die perfekte Mischung aus würzigen Hamburgern und cremigen Kartoffeln. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie ein köstliches Gericht zaubern, das die ganze Familie begeistern wird. Ideal für ein schnelles Abendessen oder zum Vorbereiten von Mahlzeiten für die Woche, ist dieser Auflauf einfach zuzubereiten und schmeckt jedes Mal fantastisch.
Zutaten:
500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Zwiebel, gewürfelt
2-3 große Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
200 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
1 Dose (200 ml) Tomatenmark oder stückige Tomaten
150 ml Sahne oder Milch
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Öl zum Braten
Optional: Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie)
Anweisungen:
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform leicht mit Öl einfetten.
Das Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es braun und krümelig ist. Die Zwiebel hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich wird.
Tomatenmark oder stückige Tomaten in die Pfanne geben, Paprikapulver, Oregano sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren. Die Mischung 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
In der Zwischenzeit die Kartoffelscheiben in leicht gesalzenem Wasser für etwa 5 Minuten vorkochen, damit sie weich, aber noch bissfest sind. Abgießen.
Eine Schicht Kartoffelscheiben in der Auflaufform verteilen und mit einer Schicht der Hackfleisch-Tomaten-Mischung bedecken. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Hackfleisch abschließen.
Sahne oder Milch gleichmäßig über den Auflauf gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Der Auflauf schmeckt hervorragend mit einem frischen grünen Salat oder knusprigem Brot.
Aufbewahren: Reste können gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Er lässt sich auch hervorragend einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen.
Aufwärmen: Im Ofen oder in der Mikrowelle auf niedriger Stufe erhitzen, bis er vollständig warm ist.
Varianten:
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