Einleitung: Divinity-Bonbons sind ein klassischer Feiertagssnack, der seit Generationen weitergegeben wird. Bekannt für seine leichte, flauschige Textur und seinen süßen, auf der Zunge schmelzenden Geschmack, sind diese Bonbons bei vielen zu besonderen Anlässen beliebt. Sie werden aus ein paar einfachen Zutaten hergestellt, aber das Ergebnis ist absolut köstlich und beeindruckend. Egal, ob Sie es für eine festliche Zusammenkunft zubereiten oder einfach nur Ihrem Heißhunger auf Süßes frönen, dieses einfache Rezept für Divinity-Bonbons wird Ihnen sicher gefallen. Legen wir los!
Zutaten:
2 Tassen Kristallzucker
1/2 Tasse heller Maissirup
1/2 Tasse Wasser
2 große Eiweiße
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (optional)
Prise Salz
Anleitung:
Bereiten Sie Ihre Werkzeuge vor: Fetten Sie zunächst ein Backblech ein oder legen Sie es mit Backpapier aus, damit die Bonbons nicht kleben bleiben. Wenn Sie Nüsse hinzufügen, hacken Sie sie klein und legen Sie sie beiseite.
Zuckersirup kochen: In einem mittelgroßen Topf Zucker, Maissirup und Wasser vermischen. Den Topf auf mittlere Hitze stellen und ständig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Mischung ohne Rühren zum Kochen bringen und kochen, bis sie hart wird (ca. 250 °F auf einem Zuckerthermometer). Dies dauert normalerweise etwa 10–15 Minuten.
Eiweiß schlagen: Während der Sirup kocht, das Eiweiß in einer großen Rührschüssel mit einer Prise Salz schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Sirup mit Eiweiß vermischen: Sobald der Sirup die richtige Temperatur erreicht hat, vorsichtig in einem dünnen Strahl über das geschlagene Eiweiß gießen, dabei die Rührer vermeiden. Die Mischung auf hoher Stufe weiter schlagen, bis sie dick und glänzend wird und weiche Spitzen bildet. Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren.
Nüsse unterheben (optional): Wenn Sie Nüsse verwenden, heben Sie diese jetzt vorsichtig unter die Mischung.
Auslöffeln und formen: Mit einem Löffel oder Keksausstecher löffelweise die Bonbonmischung auf das vorbereitete Backblech geben. Bei Zimmertemperatur mindestens 1–2 Stunden abkühlen und aushärten lassen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
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