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Ein einfaches, aber köstliches Rezept, das in den 90er Jahren in vielen Kantinen zum Favoriten wurde. Dieser Salat ist besonders durch seine Frische, Vielfalt und die perfekte Kombination aus verschiedenen Zutaten. Heute erinnert er viele an die gute alte Zeit und bleibt ein echter Klassiker für alle, die den Geschmack der 90er noch einmal erleben möchten.
Zutaten:
1 Kopf Eisbergsalat (oder gemischte Salatblätter)
1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
1 Karotte, geraspelt
1/2 Gurke, gewürfelt
1 Dose Mais (ca. 200g)
100g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
1 Zwiebel, fein gewürfelt
3 EL Mayonnaise
2 EL Joghurt (oder saure Sahne)
1 TL Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Ein Spritzer Zitronensaft
Anweisungen:
Den Eisbergsalat in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
Paprika, Karotte und Gurke klein schneiden und zum Salat hinzufügen.
Den Mais und die Erbsen abtropfen lassen und ebenfalls in die Schüssel geben.
Die Zwiebel fein würfeln und zum Salat mischen.
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