Eintrag: Ein köstliches, leicht süßes Karamellisiertes Brötchen mit einer tropischen Kokosnuss-Note, das sich perfekt für einen besonderen Anlass oder einen gemütlichen Nachmittagstee eignet. Die Kombination von weichem, frisch gebackenem Brötchen und der süßen, goldenen Karamellkruste verleiht diesem Gebäck eine unwiderstehliche Leckerei.
Zutaten:
500g Kokosnussraspeln (fein oder grob, je nach Vorliebe)
500g Mehl
250ml Milch
100g Zucker
100g Butter (geschmolzen)
1 Ei
1 Päckchen Trockenhefe (oder 25g frische Hefe)
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
150g brauner Zucker (für das Karamellisieren)
50g Butter (für das Karamellisieren)
Anweisungen:
Teig vorbereiten:
Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Mulde in der Mitte bilden.
Trockenhefe, eine Prise Zucker und lauwarme Milch in die Mulde gießen. Kurz umrühren und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe aktiviert ist.
Zucker, Butter, Ei, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und den Teig kneten, bis er weich und elastisch ist. Dies kann ca. 10 Minuten dauern.
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