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Knoblauch ist ein äußerst vielseitiges und gesundes Gewürz, das in vielen Küchen weltweit verwendet wird. Wenn Sie genug Platz und ein wenig Geduld haben, können Sie Knoblauch sogar zu Hause anbauen und so eine unendliche Versorgung sichern. In diesem Leitfaden erfahren Sie, wie Sie Knoblauch einfach und effektiv in Ihrem eigenen Garten oder auf Ihrem Balkon anpflanzen können.
Zutaten:
1 Knoblauchzehe (aus hochwertigem Bio-Knoblauch, möglichst aus der eigenen Region)
Gute, lockere Erde (z.B. Kompostmischung)
Sonnenlicht (mindestens 6 Stunden täglich)
Wasser (gleichmäßig feucht, aber nicht zu nass)
Anweisungen:
Vorbereitung des Knoblauchs:
Wählen Sie eine große, gesunde Knoblauchzehe aus und trennen Sie sie vorsichtig in einzelne Zehen. Achten Sie darauf, die Schale der Zehen intakt zu lassen.
Boden vorbereiten:
Bereiten Sie den Boden vor, indem Sie ihn lockern und mit Kompost oder gut verrottetem Mist anreichern. Knoblauch bevorzugt leicht sauren bis neutralen Boden (pH 6-7).
Pflanzung:
Stecken Sie die Zehen mit der Spitze nach oben in den Boden, etwa 5 cm tief und 10 cm auseinander. Der Abstand zwischen den Reihen sollte 20 cm betragen.
Wasser und Pflege:
Gießen Sie den Knoblauch regelmäßig, besonders in trockenen Perioden. Achten Sie darauf, dass der Boden gleichmäßig feucht bleibt, aber vermeiden Sie Staunässe.
Ernte:
Nach etwa 8–9 Monaten ist der Knoblauch bereit zur Ernte, wenn die Blätter gelb und trocken werden. Ziehen Sie vorsichtig an den Pflanzen, um die Knollen zu ernten.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Frisch verwenden: Frisch geernteter Knoblauch eignet sich hervorragend zum Würzen von Gerichten.
Lagerung: Hängen Sie die Knoblauchknollen an einem trockenen, gut belüfteten Ort auf oder lagern Sie sie in einem Netzbeutel. So bleibt der Knoblauch mehrere Monate haltbar.
Einfrieren: Wenn Sie größere Mengen Knoblauch geerntet haben, können Sie ihn auch in kleinen Portionen einfrieren. Achten Sie darauf, die Zehen vorher zu schälen.
Varianten:
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