Zutaten
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1 Pfund Spaghetti
Salz für das Nudelwasser
Fleischbällchen:
1 1/4 Pfund gehacktes Lendenstück
2 Teelöffel Worcestershiresauce, nach Augenmaß
1 Ei, geschlagen
1/2 Tasse italienische Semmelbrösel, ein paar Handvoll
1/4 Tasse geriebener Parmesan, Parmigiano-Reggiano oder Romano-Käse
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer
Sauce:
2 Esslöffel natives Olivenöl extra, 2 Pfannendrehungen
1/2 Teelöffel zerdrückte rote Pfefferflocken
4 Knoblauchzehen, zerdrückt oder gehackt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Tasse Rinderbrühe, erhältlich in der Suppenabteilung im Supermarkt in kleinen Pappkartons
1 (28-Unzen) Dose zerdrückte Tomaten
Eine Handvoll gehackte glatte Petersilie
10 Blätter frische Basilikumblätter, zerrissen oder in dünne Scheiben geschnitten
Geriebener Käse, z. B. wie Parmigiano-Reggiano oder Romano, zum Servieren am Tisch
Krustenbrot oder Knoblauchbrot, zum Servieren am Tisch*
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