Wenn Sie nach einer herzhaften, gesunden und unglaublich leckeren Mahlzeit suchen, sind Linsen mit Kohl genau das Richtige für Sie. Dieses pflanzliche Gericht ist voller Geschmack und Nährstoffe und wunderbar einfach zuzubereiten. Hier ist ein Rezept, das Sie Fleisch völlig vergessen lässt!
Zutaten:
1 Tasse getrocknete Linsen (grün oder braun)
1 kleiner Kohlkopf, gehackt
1 große Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Karotten, gewürfelt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser
2 Esslöffel Tomatenmark
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Schritt-für-Schritt-Rezept:
1. Linsen vorbereiten
Spülen Sie die Linsen zunächst unter kaltem Wasser ab. Geben Sie sie in einen Topf mit 4 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen oder bis sie weich, aber nicht matschig sind. Überschüssige Flüssigkeit abgießen und beiseite stellen.
2. Gemüse anbraten
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