Zutaten:
– 1 ganzer Fisch (z. B. Wolfsbarsch, Schnapper oder Forelle), gesäubert und geschuppt
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Teelöffel Paprikapulver
– 1 Teelöffel getrockneter Oregano
– 1/2 Teelöffel Chiliflocken (optional)
– Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
– 1 Tasse Kirschtomaten
– 1 kleine rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
– Zitronenscheiben zum Braten
– 2 Esslöffel Olivenöl (für die Soße)
– 1 Esslöffel Zitronensaft (für die Soße)
– 1 Teelöffel Dijon-Senf (für die Soße)
– 1/2 Teelöffel Honig oder Ahornsirup (für die Soße)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack (für die Soße)
Zubereitung:
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