Diese Brokkoli-Blumenkohl-Suppe ist nicht nur köstlich, sie ist auch voller Nährstoffe, die Ihren Magen beruhigen, die Verdauung verbessern und die allgemeine Gesundheit fördern. Sie ist schonend für den Darm, einfach zuzubereiten und voller Ballaststoffe und Antioxidantien. Sie ist das perfekte Gericht, das Sie täglich genießen können. Hier ist das Rezept!
Warum sie wie Medizin für Ihren Magen ist
Brokkoli: Brokkoli ist reich an Ballaststoffen und Sulforaphan, unterstützt die Verdauung, reduziert Entzündungen und fördert die Darmgesundheit.
Blumenkohl: Reich an Antioxidantien und Ballaststoffen, beruhigt er den Verdauungstrakt und hilft, den Stuhlgang zu regulieren.
Ingwer (optional): Wirkt entzündungshemmend und beruhigt den Magen.
Fettarm und leicht verdaulich: Diese Suppe ist schonend für den Magen und gleichzeitig reich an Nährstoffen.
Zutaten (für 4 Personen)
1 mittelgroßer Brokkolikopf (gehackt)
1 mittelgroßer Blumenkohlkopf (gehackt)
1 kleine Zwiebel (gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 mittelgroße Kartoffel (geschält und gewürfelt, für Cremigkeit)
4 Tassen Gemüsebrühe (oder Wasser)
1 Tasse ungesüßte Pflanzenmilch (oder normale Milch)
1 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: 1 Teelöffel geriebener Ingwer oder Kurkuma für zusätzliche Heilwirkung
Anleitung
1. Die Gewürze anbraten
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie duften und durchscheinend sind (ca. 2–3 Minuten).
Wenn Sie Ingwer oder Kurkuma verwenden, geben Sie diese jetzt hinzu, um den Geschmack und die Heilwirkung noch weiter zu steigern.
2. Gemüse hinzufügen
Gehackten Brokkoli, Blumenkohl und Kartoffel in den Topf geben. Gut umrühren, damit das Gemüse mit den Gewürzen überzogen wird.
3. Brühe hinzufügen
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