Dieser köstliche Rote-Bete-Salat nach koreanischer Art ist ein lebendiges, schmackhaftes Gericht, das sowohl gesund als auch einfach zuzubereiten ist. Dieser „fliegende Salat“ ist für seinen leicht säuerlichen und würzigen Geschmack bekannt, steckt voller Nährstoffe aus der Rübe und kann als Beilage oder erfrischender Snack serviert werden. Er ist ein Hit bei jedem, der ihn probiert!
Zutaten:
2 mittelgroße Rote Bete (geschält und gerieben)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Reisessig (oder Apfelessig)
1 Esslöffel Sesamöl
1 Teelöffel Zucker oder Honig (optional)
1 Teelöffel rote Chiliflocken (nach Geschmack anpassen)
1 Esslöffel Sesamsamen (geröstet)
1 kleine Karotte (gerieben, optional für mehr Knusprigkeit)
1 Frühlingszwiebel (in Scheiben geschnitten, zum Garnieren)
Frischer Koriander oder Petersilie (zum Garnieren, optional)
Anleitung:
Schritt 1: Die Rote Bete vorbereiten
Rote Bete schälen und reiben:
Rote Bete schälen und mit einer Reibe in dünne Streifen schneiden.
Die geriebene Rote Bete in eine große Rührschüssel geben.
Schritt 2: Dressing zubereiten
Dressing mischen:
Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, gehackten Knoblauch und Zucker oder Honig, wenn Sie diesen verwenden. Verquirlen Sie alles, bis es gut vermischt ist.
Schritt 3: Würzen
Würzen Sie es:
Geben Sie der Dressingmischung rote Chiliflocken für die typische koreanische Schärfe hinzu. Passen Sie die Chiliflocken je nach Ihren Gewürzvorlieben an.
Schritt 4: Zutaten vermischen
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