Eine rustikale Pizza, gefüllt mit Gemüse, ist eine köstliche Idee! Hier ist ein einfaches Rezept, um eine solche Pizza zuzubereiten:
Zutaten
Für den Teig:
500 g Mehl (Type 550)
1 Päckchen Trockenhefe oder 25 g frische Hefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
3 EL Olivenöl
300 ml lauwarmes Wasser
Für die Füllung:
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 Aubergine, gewürfelt
1 Handvoll Kirschtomaten, halbiert
1 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
150 g geriebener Mozzarella oder ein anderer Käse nach Wahl
3-4 EL passierte Tomaten oder Tomatensauce
Frische Kräuter (Basilikum, Thymian oder Oregano)
Salz, Pfeffer und Olivenöl
Zubereitung
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