Ein elegantes und unwiderstehliches Dessert, perfekt, um Gäste zu überraschen oder sich selbst mit einer raffinierten Köstlichkeit zu verwöhnen. Die Frische der Himbeeren verbindet sich mit der Cremigkeit des Mascarpones und ergibt eine Geschmackskombination, die auf den ersten Blick überzeugt.
Zutaten (für 6-8 Personen)
Für die Rolle:
4 Eier
100 g Zucker
80 g 00 Mehl
20 g Kartoffelstärke
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Prise Salz
Für die Mascarponecreme:
250 g Mascarpone
150 ml frische Schlagsahne
50 g Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Füllung und Dekoration:
200 g frische Himbeeren
Puderzucker nach Geschmack
Minzblätter (optional)
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