Wussten Sie, dass Sie mit nur zwei Zutaten ganz einfach Frischkäse zu Hause herstellen können? Mit Milch und Essig können Sie einen köstlichen Weichkäse zaubern, der sich perfekt für eine Vielzahl von Gerichten eignet. Hier finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für diese überraschend einfache und kostengünstige Methode.
Zutaten
1 Liter Vollmilch
2-3 Esslöffel weißer Essig oder Apfelessig
Anleitung
Milch erhitzen
1 Liter Milch in einen großen Topf geben.
Die Milch bei mittlerer Hitze erhitzen und dabei gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbrennt, bis sie leicht kocht.
Essig hinzufügen
Sobald die Milch zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und unter Rühren langsam 2-3 Esslöffel Essig hinzufügen.
Beobachten Sie, wie die Magie geschieht: Die Milch beginnt sofort zu gerinnen, da die Säure aus dem Essig den Quark (festen Teil) von der Molke (flüssigen Teil) trennt.
Quark abseihen
Ein Sieb mit einem Käsetuch oder einem sauberen Küchentuch auslegen und über eine Schüssel stellen, um die Molke aufzufangen.
Gießen Sie die geronnene Milch vorsichtig in das Sieb, sodass die Flüssigkeit aus dem Quark ablaufen kann.
Lassen Sie den Quark 5–10 Minuten ruhen. Für festeren Käse drücken Sie den Quark vorsichtig, um mehr Molke zu entfernen.
Abspülen und würzen (optional)
ADVERTISEMENT
