Einführung: Der flauschige Apfelkuchen ist ein Klassiker der deutschen Kuchentradition, der nicht nur durch seine saftige Textur, sondern auch durch den fruchtigen Geschmack begeistert. Egal, ob als Nachmittagskaffee, bei einer Feier oder als süßes Dessert – dieser Apfelkuchen ist immer ein Hit! Mit der richtigen Technik und einigen einfachen Zutaten zauberst du einen Kuchen, der sowohl weich als auch geschmackvoll ist. In diesem Artikel zeige ich dir, wie du diesen fluffigen Traum von Apfelkuchen zubereiten kannst.
Zutaten:
4 Äpfel (ideal sind saure Sorten wie Boskop oder Granny Smith)
200 g Zucker
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
100 ml Milch
100 g Butter, geschmolzen
1 TL Zimt (optional, für einen besonderen Geschmack)
Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen:
Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) ein oder lege sie mit Backpapier aus.
Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in dünne Scheiben.
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
Gib das Mehl und das Backpulver hinzu und rühre es gut unter. Füge dann langsam die Milch und die geschmolzene Butter hinzu, bis ein glatter Teig entsteht.
Mische die Apfelscheiben vorsichtig unter den Teig. Du kannst auch Zimt dazugeben, wenn du eine würzige Note magst.
Gieße den Teig in die vorbereitete Springform und verteile ihn gleichmäßig.
Backe den Kuchen etwa 45-50 Minuten lang, oder bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
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