Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 2 Stück Staudensellerie
- 400 g Hähncheninnenfilet
- 1 Schuss Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert)
- 1 Schluck Rotwein
- 1 l Gemüsebrühe
- 400 g Tomaten (stückig)
- Salz & Pfeffer
- 500 g Tortellini (Spinat und Ricotta)
- 2 Pckg. Kirschtomaten
- 250 g Baby-Spinat
- je 2 Zweige Rosmarin und Thymian (gehackt)
- 150 g Crème fraîche
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