2 Frühlingszwiebeln, gehackt
Gehackter frischer Koriander zum Garnieren
Anleitung
Den Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung mit dem Wasser kochen. Zur Seite stellen.
In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gewürfelte Zwiebel hinzufügen und glasig kochen.
Hackfleisch in die Pfanne geben und beim Kochen zerkleinern. Sobald es gebräunt ist, überschüssiges Fett abgießen.
Taco-Gewürz und 1/4 Tasse Wasser einrühren. Die Mischung einige Minuten köcheln lassen. Geben Sie die schwarzen Bohnen in die Pfanne und rühren Sie um, bis sie warm sind.
Zum Servieren geben Sie auf jeden Teller eine Portion gekochten Reis. Geben Sie die Rindfleisch-Bohnen-Mischung darauf.
Träufeln Sie Queso-Sauce über jede Portion und bestreuen Sie sie mit geriebenem Cheddar-Käse.
Mit gehackten Frühlingszwiebeln und frischem Koriander garnieren.
Variationen und Tipps
Wenn Sie eine leichtere Option suchen, verwenden Sie Putenhackfleisch anstelle von Rindfleisch. Für eine vegetarische Version verzichten Sie auf das Fleisch und geben Sie für mehr Textur mehr Bohnen oder gewürfelte Paprika hinzu. Gewürzliebhaber können eine Prise zerstoßener roter Pfefferflocken oder einen Spritzer scharfer Sauce hinzufügen. Damit sich dieses Gericht gut vorbereiten lässt, kochen Sie die Reis-Rindfleisch-Mischung im Voraus und bewahren Sie sie getrennt auf. Wärmen Sie sie auf, wenn Sie sie essen möchten, und geben Sie dann den Queso und die Beläge frisch hinzu. Sie können auch mit Ihren Lieblingskäsesorten in der Queso-Sauce experimentieren, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erhalten.
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